حذّر خبراء تغذية من الجمع بين البيض وبعض الأطعمة والمشروبات في الوجبة نفسها، لما لذلك من تأثيرات سلبية على الهضم وامتصاص العناصر الغذائية. وأوضح المختصون أن البيض، رغم قيمته الغذائية العالية، قد يفقد جزءاً من فائدته إذا تم تناوله مع مكونات معينة.

فقد بيّنت الدراسات أن تناول البيض مع حليب الصويا قد يعيق امتصاص البروتينات، في حين يؤدي شرب الشاي أو القهوة معه إلى تقليل امتصاص الحديد وتأخير عملية الهضم. كما أن خلط البيض بالسكر يمكن أن يسبب تفاعلات كيميائية غير مرغوبة، بينما يجعله تناوله مع الموز وجبات ثقيلة على الجهاز الهضمي. أما الجمع بين البيض واللحوم، خاصة الغنية بالدهون، فيزيد من صعوبة الهضم ويسبب شعوراً بالخمول بعد الأكل.

ويؤكد الخبراء أن الاستفادة المثلى من البيض تتحقق عند تناوله مع أطعمة خفيفة وصحية مثل الخضروات أو الحبوب الكاملة، مع تجنب المشروبات المنبهة أثناء الوجبة أو بعدها مباشرة، لضمان امتصاص أفضل للعناصر الغذائية والمحافظة على صحة الجهاز الهضمي.