كشفت دراسة حديثة أن شرب الماء أثناء تناول الطعام قد يرتبط بزيادة كمية الطعام المستهلكة، خلافاً للاعتقاد الشائع بأن الماء يساعد على الشعور بالشبع وتقليل السعرات الحرارية.

واعتمد باحثون على تحليل بيانات شملت 86 بالغاً تناولوا وجبات مع الماء، ليتبين أن كل 100 ملليلتر إضافية من الماء ارتبطت في المتوسط بتناول نحو 40 غراماً إضافياً من الطعام، أي ما يعادل قرابة 50 سعرة حرارية. كما أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يتناوبون بشكل متكرر بين اللقمات ورشفات الماء يميلون إلى استهلاك كميات أكبر من الطعام.

ويرجح الباحثون أن الماء يحافظ على الإحساس بمذاق الطعام ويقلل جفاف الفم، ما قد يطيل فترة الاستمتاع بالأكل ويؤخر التوقف عنه. في المقابل، لاحظت الدراسة أن المشاركين الذين شربوا الماء بسرعة أكبر تناولوا كميات أقل من الطعام، فيما أكد الباحثون أن العلاقة السببية ما تزال قيد الدراسة وتحتاج إلى مزيد من الأبحاث.