فند علماء كل الاحكام السابقة التي إرتبطت بشرب الحليب، وكشفوا حقائق لم تكن تخطر على بال، منها ما كان يفيد بأضرار يلحقها الحليب بجسم الإنسان.
ومن هذه الأحكام التي يمكن إعتبارها مجرد إشاعات متداولة يتناقلها الناس بينهم، إرتباط الحليب بالكوليسترول الضار، حيث اكد العلماء، أنه عند تناول كوب حليب كامل الدسم، يحصل الجسم على 14 مليغراما من الكوليسترول. في حين يحتاج الجسم يوميا إلى 350 مليغراما منه. لذلك لا داعي لتصديق ما يشاع أن الحليب « يسد » الأوعية الدموية، لأنها خرافة.
كما اماط العلماء اللثام، عن حقيقة إعتبار الحليب مفيد لصحة الاطفال، وهو ما يعتقده الكثر من الأباء، لكن إيفا إيودو، رئيسة قسم علم الأغذية وتكنولوجيا المواد الغذائية بجامعة إستونيا، أكدت أن الحليب وجميع منتجات الألبان ضرورية للإنسان على مدى حياته، وكي يحافظ الجسم على قدرته في امتصاص الحليب، عليه تناول منتجات الألبان الملائمة. فمثلا من لا يتمكن من تناول الحليب الطازج، عليه تناول منتجات الألبان الحامضية أو منتجات ألبان محتوية على نسبة منخفضة من اللاكتوز.
معلومة أخرى خاطئة تماما، وهي تلك التي تفيد بتناول الحليب قليل الدسم، على العكس يجب تناول حليب كامل الدسم، لأنه عند تناول الحليب الخالي من الدهون يصبح من الصعب امتصاص الفيتامينات والكالسيوم الموجودة فيه.
ومن النظريات الشائعة و الخاطئة أيضا، إحتواء الحليب على هرمونات خطيرة، فقد أشار الخبراء إلى أن المواد الغذائية التي يتناولها الإنسان غنية بالهرمونات، ومع ذلك فإن عملية الهضم تنجح في معالجتها والتخلص منها. وإن تناول الحليب لا يؤثر في إنتاج الهرمونات الجنسية عند الإنسان، بحسب الخبراء.