فقد شاب في ربيعه 17، بصره بعد أن إعتمد في تغذيته على تناول الوجبات الجاهزة، مثل البطاطس المقلية ورقائق البطاطس طيلة سنوات.
وحسب ما اوردته صحف محلية بريطانية، فقد اكد الاطباء أن فتى فقد بصره بسبب التغدية غير الصحية وإعتماده الوجبات الجاهزة.
وجاء في الدراسة التي انجزها اطباء على هامش هذه الواقعة، ونشرت نتائجها في العدد الأخير من مجلة “أنالس أوف إنتيرنال ميديسين” الطبية، أن سمع الفتى البالغ من العمر 17 عاما تضرر هو الآخر جراء العيش على الوجبات السريعة.
ومن جهته إستبعد شتيفان كابيش، خبير التغذية من المعهد الألماني لأبحاث الغذاء بمدينة بوتسدام، وجود العلاقة التي يظنها أصحاب الدراسة بين سوء التغذية وفقدان السمع والبصر.
كما يرى هانز كونراد بيسالسكي، من الجمعية الألمانية لطب التغذية، أن هناك على الأرجح عوامل صحية أخرى غير معتادة، ربما تكون على الأقل مشاركة في المسؤولية عن هذه الإصابة.
بدأ الفتى البالغ من العمر 17 عاما يعاني من أولى المشاكل التي يرجح أنها بسبب التغذية، عندما كان في بداية سن المراهقة، حيث أخبر طبيبه العام، عندما كان في سن 14 عاما، أنه يعاني من إرهاق دائم.
وجد الطبيب أن الشاب يعاني من نقص فيتامين B12، وتخلص من هذا النقص بإعطائه حقن فيتامين. كما أحيل الفتى لأحد أخصائي التغذية.
وبعد ذلك بعام، بدأ الفتى يشتكي من ضعف السمع، ثم من مشاكل في البصر، وذلك بعد وقت قصير من بدء مشاكل السمع. لم يعثر الأطباء على أسباب لذلك.
وكانت القدرة السمعية للفتى قد بدأت في الضعف مع بلوغه 17 عاما، لذلك أحيل إلى أخصائي في السمع، الذي وجد أن العصب البصري لديه قد تضرر. لم يعثر الأطباء على سبب ذلك في البداية، حيث لم يكن العصب ملتهبا، أو مضغوطا، كما لم يعثر الأطباء على سبب جيني.
كان نقص فيتامين B12 هو العامل الوحيد الملفت لدى الشاب، مما جعلهم يركزون أكثر على أسلوب تغذيته. أخبر الفتى أطباءه بأنه لا يأكل منذ فترة المدرسة الابتدائية سوى البطاطس ورقائق شيبسي بعينها وخبز أبيض ورقائق من فخذ الخنزير ونقانق، وأنه لا يأكل أطعمة أخرى بسبب تركيبتها وقوامها.
لم يكن الفتى زائد الوزن، ولم يدخن أو يتعاطى مشروبات كحولية أو مخدرات.
وجد الأطباء أن الشاب يعاني من نقص شديد في السيلينيوم والنحاس، كما ارتفعت لديه مستويات الزنك، وكان مستوى فيتامين د وكثافة المعادن في العظام متدنية للغاية، كما أصيب الفتى بنقص في فيتامين A وفيتامين E وحمض الفوليك وكذلك الحديد، وإن كان هذا النقص لا يزال في المعدل الطبيعي.
اعتمد الباحثون في تصحيح هذا النقص في العناصر باستخدام مكملات غذائية، وأحيل لأخصائي تغذية لمعالجة اضطرابات الهضم، مما جعل قدرته على البصر لا تتراجع أكثر، ولكنها لم تتحسن.